気仙沼市南部に位置する階上地区は、岩井崎の潮吹岩や、お伊勢浜海水浴場で有名ですが、実は、古くから塩づくりで栄えた地でもあります。
江戸時代には、伊達藩の御塩場として、藩主に献上しておりました。当時の塩田跡で現在の気仙沼向洋高校には、塩田跡の碑があります。
現在、この塩づくりの伝統を活かし、様々な取り組みが行われています。
特に、人気があるのは、「塩づくり体験」です。岩井崎の海水を汲み、薪を割り、大釜で海水を煮詰めて塩を作っていく行程が岩井崎プロムナードセンターで体験できます。
この大釜による塩づくり体験は、時間もかかることから、もう少し気軽に体験したい方のために、ある程度煮詰めた海水を使い、小さな鍋で塩に仕上げる体験もあります。